Tỏi- một gia vị quen thuộc được sử dụng hàng ngày trong từng bữa ăn Việt, được biết đến với nhiều công dụng tuyệt vời trong phòng và chữa bệnh như: Phòng chống ung thư, các bệnh tim mạch, giảm đường huyết, tăng cường hệ miễn dịch, tác dụng kháng khuẩn, kháng virus, phòng tránh các rối loạn men tiêu hóa, kích thích tiết dịch vị, tiết mật, Giải độc nicotin mạn tính cho người nghiện thuốc lá, bảo vệ gan, chống các bệnh đường hô hấp.
Tuy nhiên như nhiều loài cây cỏ khác, không phải tất cả các thành phần trong tỏi có những tác dụng trên. Vậy đâu là những tinh chất quý làm nên công dụng tuyệt vời của tỏi?
Thành phần chính của tỏi thường có các hợp chất như là allicin, liallyl sulfide, ajoene, acid amin tự nhiên, khoáng chất selenium, S-allyl cysteine, diallyl disulfide và diallyl trisulfide …tuy nhiên allicin, liallyl sulfide, ajoene là ba hợp chất chính.
Allicin là hoạt chất mạnh nhất và quan trọng nhất của tỏi. Allicin không hiện diện trong tỏi. Tuy nhiên, khi được cắt mỏng hoặc đập dập và dưới sự xúc tác của phân hoá tố anilase, chất aliin có sẳn trong tỏi biến thành allicin. Do đó, càng cắt nhỏ hoặc càng giã nát củ tỏi, hoạt tính càng cao. Khi giã nát củ tỏi – một phản ứng cực mạnh, tức thì giữa alliin và allinase sản sinh ra allicin – Allicin là một chất không bền, khi tiếp xúc với không khí sẽ được chuyển hóa thành diallyl disulfide, vinydithiin, afoene, là những chất có tác dụng dược lý (allicin là chất gây mùi tỏi tươi khi băm thái). Bằng phương pháp sắc ký lỏng cao áp người ta đã xác định được hàm lượng allicin trong tép tỏi tươi sau khi giã nát một phút đã đạt 63%. Nhưng sau 30 phút tiếp xúc với không khí chỉ còn 39% (vì đã chuyển hóa thành các chất nói trên).
Một ký tỏi có thể cho ra từ 1 đến 2 gam allicin. Allicin dễ biến chất sau khi được sản xuất ra. Càng để lâu, càng mất bớt hoạt tính. Đun nấu sẽ đẩy nhanh quá trình mất chất này. Đun qua lò vi sóng sẽ phá huỷ hoàn toàn chất allicin. Allicin là một chất kháng sinh tự nhiên rất mạnh, mạnh hơn cả penicillin. Nước tỏi pha loãng 125.000 lần vẫn có dấu hiệu ức chế nhiều loại vi trùng gram âm và gram dương như saphylococcus, streptococcus, samonella, V. cholerae, B. dysenteriae, mycobacterium tuberculosis. Tỏi cũng ức chế sự phát triển của nhiều loại siêu vi như siêu vi trái ra, bại liệt, cúm và một số loại nấm gây bệnh ở da hoặc bộ phận sinh dục nữ như candida.
Liallyl sulfide không mạnh bằng allicin. Tuy nhiên, sulfide không hư hoại nhanh như allicin và vẫn giữ được dược tính khi nấu. Giống như allicin, càng giã nhỏ càng sinh ra nhiều sulfide, nếu nấu nguyên củ tỏi sẽ không có hiệu lực. Tỏi không chỉ có tác dụng kháng sinh, tác dụng trên hệ tim mạch mà còn có hiệu lực trên tế bào ung thư. Những nghiên cứu của Trung Quốc và Ý được phổ biến trong tạp chí British Journal of Cancer số tháng 3/1993 cũng cho biết tỏi có nhiều hoạt chất có thể ngăn chận sự phát triển của nhiều loại khối u ung thư. Theo các nhà khoa học trường Đại học Pensylvania khả năng ngăn chận khối u ung thư của tỏi liên quan đến các hợp chất S-allyl cysteine, diallyl disulfide và diallyl trisulfide.
Một hoạt chất khác ít được nhắc đến là ajoene. Ajoene cũng có tác dụng làm giảm độ dính của máu. Ngoài ra, tỏi còn có hàm lượng khoáng chất selenium, một chất chống oxy hoá mạnh làm tăng khả năng bảo vệ màng tế bào, phòng chống ung thư và bệnh tim mạch của tỏi.
Ngoài ra, tỏi tươi còn chứa hàm lượng lớn vitamin A, B, C, D, PP, hidrat carbon, polisaccarit, inulin, fitoxterin và các khoáng chất khác cần thiết cho cơ thể như iốt, canxi, phốt pho, magiê, các nguyên tố vi lượng khác…
—
Như vậy tỏi tươi chừa nhiều thành phần quý, tuy nhiên đều không bền, không đem lại hiệu quả cao nếu chế biến và sử dụng không đúng cách. Sản phẩm TRALY GARLIC OIL ra đời, sử dụng công nghệ hiện đại chiết suất tinh dầu tỏi, giữ lại những thành phần tinh túy nhất của tỏi tía tươi:
– Giúp hỗ trợ hệ miễn dịch của cơ thể, chống lão hóa, phòng ngừa và hỗ trợ điều trị cảm lạnh và một số bệnh đường hô hấp.
– Giúp hạ cholesterol máu, ngăn ngừa xơ vữa động mạch, cao huyết áp, gan nhiễm mỡ, tốt cho hệ tim mạch.
– Giảm các triệu chứng chướng bụng đầy hơi, ăn khó tiêu.
Viên nang mềm TRALY GARLIC OIL tiện sử dụng, bạn không cần phải lo mùi khó chịu của tỏi bám theo cả ngày khi ăn hay uống chế phẩm ngâm từ tỏi, hay vấn đề bị kích ứng dạ dày khi sử dụng tỏi sống kéo dài.
Đối tượng sử dụng: Từ 7 tuổi trở lên
– Người bị cảm lạnh hoặc mắc các triệu chứng của bệnh đường hô hấp trên.
– Người cholesterol máu cao, gan nhiễm mỡ, cao huyết áp và các bệnh tim mạch.
– Người bị đầy chướng bụng, đầy hơi, ăn khó tiêu.
Thông tin chi tiết xem tại: trangly.vn/tranglypharma.com/trangly.com
